Fettuccine Alfredo con champiñones

Name: Fettuccine Alfredo con champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Fettuccine (400 g); Champiñones (300 g); Mantequilla (60 g); Ajo (2 dientes); Crema para batir (250 mL); Queso parmesano (100 g); Sal (1 cucharada); Pimienta molida (1/4 cucharadita); Perejil fresco (2 cucharadas); Nuez moscada (1 pizca); Agua (4 L)

por Dana Peredo

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38 vistasTiempo total: 40 min

Fettuccine con champiñones dorados, mantequilla y ajo, mezclado al final con una salsa cremosa a fuego bajo hasta que la pasta quede bien cubierta. Los champiñones aportan textura y sabor al plato.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Italiana
Servir: Caliente
Textura: Cremoso, Suave / Tierno, Masticable, Jugoso, Con trozos
Técnicas: HervirSaltear
Momento: Comida

Comida familiar
Cena romántica
Noche de cita
Económico
Comida rápida entre semana

Consejos

Cuece el fettuccine según las indicaciones del paquete hasta que quede al dente. Después mézclalo con la salsa a fuego bajo hasta que quede bien cubierto, evitando cocinarlo de más para conservar su textura.

Ingredientes

Fettuccine (400 g)
$21.60 MXN
Champiñones (300 g)
$33.00 MXN
Mantequilla (60 g)
$15.93 MXN
Ajo (2 dientes)
≈ $0.66 MXN
Crema para batir (250 mL)
Sin precio aún
Queso parmesano (100 g)
$61.18 MXN
Sal (1 cucharada)
≈ $0.40 MXN
Pimienta molida (1/4 cucharadita)
Sin precio aún
Perejil fresco (2 cucharadas)
Sin precio aún
Nuez moscada (1 pizca)
Sin precio aún
Agua (4 L)
$13.16 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $145.93 MXN

≈ $36.48 MXN por porción

7 de 11 ingredientes

con precio

64%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Olla
Sartén
Colador
Cuchillo
Cuchara de madera
Cucharas medidoras
Tabla para cortar
Rallador
Pinzas de cocina
Cucharón
Estufa

Pasos

1. Cocer la pasta11 min
En una olla ponemos a hervir 4 litros de agua junto con 1 cucharada de sal. Agregamos el fettucine y cocinamos según el paquete (9 a 11 minutos), hasta que esté al dente, con el cucharón reservamos media taza del agua de cocción y después con el colador escurrimos la pasta.
2. Saltear los champiñones9 min
Mientras se cuece la pasta, colocamos un sartén a fuego medio-alto y derretimos 2 cucharadas de mantequilla, después agregamos los champiñones y cocinamos de 5 a 7 minutos, moviéndolos un poco con la cuchara hasta que suelten su agua y se doren y sazonamos con una pizca de sal.
3. Añadir el ajo1 min
Ahora bajamos el fuego del sartén a medio y agregamos otras 2 cucharadas de mantequilla junto con los dientes de ajo picados. Cocinamos 30 segundos moviendo para que no se quemen.
4. Hacer la salsa7 min
Vertimos en el sartén la crema, la pimienta y la nuez moscada y dejamos hervir levemente 2 a 3 minutos hasta que espese un poco, después bajamos el fuego a mínimo para agregar el queso parmesano rallado poco a poco y mezclamos hasta que se derrita unos 3 minutos y quede una salsa tersa.
5. Añadir la pasta2 min
Finalmente agregamos la pasta escurrida al sartén a fuego bajo y mezclamos con las pinzas para cocina hasta que quede bien cubierta. Si la salsa está muy espesa podemos agregar un poco del agua que reservamos de la pasta. Probamos y ajustamos la sal al gusto.
6. Lista para servir
Sirve de inmediato en platos hondos, con perejil picado y un poco más de parmesano y pimienta encima. ¡Provecho!

Sustituciones y variaciones

Si no tienes crema para batir, puedes usar leche entera con una cucharada extra de mantequilla, o media taza de queso crema disuelto en leche. El sabor cambia un poco, pero la textura sigue siendo cremosa.