Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Col (finamente picada) (3 tazas); Harina (1 taza); Huevo (2 piezas); Dashi (1/2 taza); Panceta de cerdo (rebanadas delgadas) (150 g); Cebollín (rodajas) (1 pieza); Aceite vegetal (2 cucharadas); Salsa inglesa (2 cucharadas); Cátsup (2 cucharadas); Salsa de soya (1 cucharadita); Azúcar (1 cucharadita); Mayonesa (para decorar) (2 cucharadas)

por Waatokok Kitchen

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48 vistasTiempo total: 35 min

Ver más:

Panqué salado de col y panceta de cerdo, cocido en sartén y terminado con salsa okonomiyaki, mayonesa y cebollín.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal, Antojitos
Tipo de cocina: Japonesa
Servir: Caliente
Textura: Suave / Tierno, Crujiente
Técnicas: Saltear
Momento: ComidaCena

Comida familiar
Comida rápida entre semana

Consejos

Voltear el okonomiyaki puede parecer complicado — usar un plato grande como apoyo facilita el volteo sin que se rompa. Te dejamos un video de referencia para que te apoyes y realices tu platillo.

Ingredientes

Col (finamente picada) (3 tazas)
Sin precio aún
Harina (1 taza)
Sin precio aún
Huevo (2 piezas)
$5.17 MXN
$2.58 MXN/pieza
Dashi (1/2 taza)
Sin precio aún
Panceta de cerdo (rebanadas delgadas) (150 g)
Sin precio aún
Cebollín (rodajas) (1 pieza)
Sin precio aún
Aceite vegetal (2 cucharadas)
$1.48 MXN
Salsa inglesa (2 cucharadas)
$8.16 MXN
Cátsup (2 cucharadas)
Sin precio aún
Salsa de soya (1 cucharadita)
$0.48 MXN
Azúcar (1 cucharadita)
Sin precio aún
Mayonesa (para decorar) (2 cucharadas)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

$15.29 MXN

≈ $3.82 MXN por porción

4 de 12 ingredientes

con precio

33%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Espátula
Tazón para mezclar

Pasos

1. Preparar la masa10 min
Mezcla la harina con el dashi hasta obtener una masa tersa; agrega el huevo y la col finamente picada, mezcla bien.
2. Cocinar6 min
Calienta aceite en una sartén a fuego medio, vierte la mezcla formando un círculo grueso, coloca las rebanadas de panceta encima. Cocina 5-6 minutos hasta que la base esté dorada.
3. Voltear6 min
Voltea con cuidado (puedes ayudarte con un plato) y cocina 5-6 minutos más por el otro lado, hasta que la panceta esté bien cocida y dorada, y el centro del okonomiyaki esté firme.
4. Preparar la salsa3 min
Mezcla la salsa inglesa, el cátsup, la salsa de soya y el azúcar.
5. Servir3 min
Unta la salsa okonomiyaki sobre la superficie, decora con líneas de mayonesa y cebollín, y sirve caliente.

Sustituciones y variaciones

¿No tienes panceta de cerdo? Puedes usar camarones o simplemente omitir la proteína para una versión vegetariana.
No tienes Dashi puedes sustituirlo por caldo de camarón seco y/o caldo de pollo ligero con salsa de soja, es muy complicado puedes omitir este ingrediente.