Gyoza de Cerdo

Name: Gyoza de Cerdo
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Carne molida de cerdo (300 g); Col (1 1/2 tazas); Ajo (3 dientes); Jengibre (1 cucharadita); Cebollín (3 piezas); Salsa de soya (1 cucharada); Aceite de ajonjolí (1 cucharada); Sal (1 cucharadita); Pimienta blanca (1 pizca); Obleas gyoza (dumpling) (24 piezas); Aceite vegetal, (2 cucharadas); Agua (1/4 taza)

por Waatokok Kitchen

Sin calificaciones todavía

41 vistasTiempo total: 50 min

Ver más:

Empanadillas de cerdo y col, doradas por la base y cocidas al vapor, con ajo y aceite de ajonjolí.

Porciones: 4
Preparación: 35 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal, Entrada
Tipo de cocina: Japonesa
Servir: Caliente
Textura: Crujiente, Jugoso
Técnicas: FreírCocer al vapor
Momento: ComidaCenaColación

Comida familiar
Fiesta

Consejos

Sella bien la orilla — es lo que evita que el relleno se salga durante la cocción al vapor. Te dejamos un video de referencia para que te apoyes realizando tu platillo.

Ingredientes

Carne molida de cerdo (300 g)
Sin precio aún
Col (1 1/2 tazas)
Sin precio aún
Ajo (3 dientes)
≈ $0.99 MXN
Jengibre (1 cucharadita)
Sin precio aún
Cebollín (3 piezas)
Sin precio aún
Salsa de soya (1 cucharada)
$1.44 MXN
Aceite de ajonjolí (1 cucharada)
$5.02 MXN
Sal (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
Pimienta blanca (1 pizca)
Sin precio aún
Obleas gyoza (dumpling) (24 piezas)
Sin precio aún
Aceite vegetal, (2 cucharadas)
$1.48 MXN
Agua (1/4 taza)
$0.19 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $9.28 MXN

≈ $2.32 MXN por porción

6 de 12 ingredientes

con precio

50%

Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Tazón para mezclar
Sartén
Cuchillo
Tabla para cortar

Pasos

1. Preparar el relleno10 min
Para este paso ya debes tener todas tus verduras picadas finamente. Saltea la col picada con un poco de sal, deja reposar 5 minutos y exprime el exceso de agua. Mezcla con la carne molida de cerdo, el ajo, el jengibre, el cebollín, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta blanca (si la usas).
2. Rellenar y doblar25 min
Coloca una cucharadita de relleno al centro de cada oblea, humedece los bordes, dobla a la mitad y haz pliegues en la orilla para sellar bien, formando una media luna.
3. Freír la base2 min
Calienta aceite en una sartén antiadherente, coloca los gyoza en filas y fríe a fuego medio 2 minutos, hasta que la base esté dorada.
4. Cocer al vapor6 min
Agrega un poco de agua a la sartén (con cuidado, salpica), tapa de inmediato y cocina al vapor 5-6 minutos, hasta que la masa esté translúcida y el relleno alcance al menos 71°C (160°F) internos.
5. Terminar2 min
Destapa y deja que se evapore el agua restante, cocinando 1-2 minutos más hasta que la base vuelva a estar crujiente.
6. Servir1 min
Sirve caliente con salsa de soya y vinagre de arroz para acompañar.

Sustituciones y variaciones

¿Prefieres no freírlos? Puedes cocerlos directamente en agua hirviendo hasta que floten y el centro del relleno alcance al menos 71°C (160°F) — no te bases únicamente en un tiempo fijo de cocción.
Si no encuentras Obleas gyoza, puedes sustituirlo por laminas de wonton o algo que se le asimile.