Tempura de Camarón y Verduras

Name: Tempura de Camarón y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Camarones (400 g); Zanahoria (1 pieza); Cebolla (1 pieza); Brócoli (1 taza); Harina (1 taza); Fécula de maíz (2 cucharadas); Huevo (1 pieza); Agua (muy fría) (1 taza); Aceite vegetal (3 tazas); Sal (1 pizca)

por Waatokok Kitchen

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45 vistasTiempo total: 40 min

Ver más:

Camarón y verduras bañados en una masa fría y ligera, fritos hasta quedar crujientes.

Porciones: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal, Entrada
Tipo de cocina: Japonesa
Servir: Caliente
Textura: Crujiente, Jugoso
Técnicas: Freír
Momento: ComidaCena

Comida familiar
Fiesta

Consejos

Mantén la masa fría y mézclala lo menos posible; esto ayuda a obtener una cobertura ligera y crujiente.

Ingredientes

Camarones (400 g)
$76.00 MXN
Zanahoria (1 pieza)
≈ $1.10 MXN
Cebolla (1 pieza)
≈ $3.07 MXN
$27.90 MXN/kg
Brócoli (1 taza)
Sin precio aún
Harina (1 taza)
Sin precio aún
Fécula de maíz (2 cucharadas)
Sin precio aún
Huevo (1 pieza)
$2.58 MXN
$2.58 MXN/pieza
Agua (muy fría) (1 taza)
$0.78 MXN
Aceite vegetal (3 tazas)
$35.49 MXN
Sal (1 pizca)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $119.02 MXN

≈ $29.76 MXN por porción

6 de 10 ingredientes

con precio

60%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Olla
Tazón para mezclar
Pinzas de cocina

Pasos

1. Preparar los ingredientes10 min
Antes de este paso debes desvenar, limpiar y dejar el camarón con colita. Seca bien los camarones y sazona con sal; corta las verduras en tiras o rodajas delgadas.
2. Preparar la masa8 min
Mezcla la harina y la fécula de maíz; en otro tazón bate el huevo con agua muy fría, agrégalo a la mezcla de harina de golpe y revuelve apenas lo necesario, dejando grumos — no la batas de más. Prepara la masa justo antes de freír y trabaja rápido para que se mantenga fría.
3. Freír18 min
Calienta el aceite a 170-180°C (340-355°F); baña cada camarón y verdura en la masa fría y fríe por tandas 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes — los camarones estarán listos cuando se pongan opacos y rosados por completo.
4. Servir2 min
Escurre sobre papel absorbente y sirve de inmediato, mientras esté crujiente.