Pollo Katsu
por Waatokok Kitchen
Pollo empanizado con panko, frito hasta quedar crujiente, con una salsa katsu hecha desde cero.
- Porciones
- 4
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- Media
- Categoría
- Plato principal
- Tipo de cocina
- Japonesa
- Servir
- Caliente
- Textura
- Crujiente, Jugoso
- Técnicas
- Freír
- Momento
- ComidaCena
- Comida familiar
- Comida rápida entre semana
- Para niños
Consejos
El aceite es el medio para freír, no algo que el platillo absorbe por completo. Puedes acompañarlo con arroz eso es opcional. Te dejamos un video como referencia y te ayude a preparar tu platillo.
Ingredientes
Pechuga de pollo (500 g)
$54.50 MXN
Harina (1/2 taza)
Sin precio aún
Huevo (2 piezas)
$5.17 MXN$2.58 MXN/pieza
Panko (1 1/2 tazas)
Sin precio aún
Sal (1 pizca)
Sin precio aún
Aceite vegetal (2 tazas)
$23.66 MXN
Salsa inglesa (3 cucharadas)
$12.24 MXN
Cátsup (2 cucharadas)
Sin precio aún
Salsa de soya (1 cucharada)
$1.44 MXN
Azúcar (1 cucharada)
Sin precio aún
WaatoPrice
Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco
Costo estimado conocido
$97.01 MXN
≈ $24.25 MXN por porción
5 de 10 ingredientes
con precio
Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026
Algunos precios podrían estar desactualizados.
Utensilios
Sartén
Tazón para mezclar
Mazo para Carne
Rodillo
Cuchillo
Tabla para cortar
Pinzas de cocina
Pasos
- 1. Preparar el pollo8 min
Aplana el pollo entre dos plásticos con un mazo para carne (o la base de una sartén pesada o un rodillo) hasta un grosor uniforme; sazona con sal.
- 2. Empanizar7 min
Pasa el pollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko, presionando para que se adhiera.
- 3. Freír10 min
Fríe el pollo en aceite caliente 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido — la parte más gruesa debe alcanzar 74°C (165°F).
- 4. Preparar la salsa3 min
Mezcla la salsa inglesa, el cátsup, la salsa de soya y el azúcar.
- 5. Servir2 min
Corta el pollo en tiras y sirve con la salsa katsu aparte o bañada encima.
Sustituciones y variaciones
- ¿No tienes panko? El pan molido normal funciona, aunque el empanizado quedará menos ligero y crujiente.
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