Pollo Teriyaki

Name: Pollo Teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: Pechuga de pollo (500 g); Salsa de soya (1/4 taza); Mirin (1/4 taza); Sake (2 cucharadas); Azúcar (2 cucharadas); Jengibre (picado) (1 cucharadita); Aceite vegetal (1 cucharada); Ajonjolí tostado (decorar) (1 cucharada); Cebollín (decorar) (1 pieza)

por Waatokok Kitchen

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38 vistasTiempo total: 30 min

Ver más:

Pollo sellado y glaseado en una salsa teriyaki hecha desde cero con salsa de soya, mirin y sake.

Porciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Japonesa
Servir: Caliente
Textura: Jugoso, Espeso
Técnicas: Saltear
Momento: ComidaCena

Comida familiar
Comida rápida entre semana

Consejos

Si la salsa se reduce demasiado rápido, agrega una cucharada de agua para ajustarla. Te dejamos un video de referencia para que prepares tu platillo.

Ingredientes

Pechuga de pollo (500 g)
$54.50 MXN
Salsa de soya (1/4 taza)
$5.75 MXN
Mirin (1/4 taza)
Sin precio aún
Sake (2 cucharadas)
Sin precio aún
Azúcar (2 cucharadas)
Sin precio aún
Jengibre (picado) (1 cucharadita)
Sin precio aún
Aceite vegetal (1 cucharada)
$0.74 MXN
Ajonjolí tostado (decorar) (1 cucharada)
Sin precio aún
Cebollín (decorar) (1 pieza)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

$60.99 MXN

≈ $15.25 MXN por porción

3 de 9 ingredientes

con precio

33%

Precios aproximados. · Última actualización: 8 sep 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Cuchillo
Tabla para cortar
Pinzas de cocina

Pasos

1. Preparar la salsa5 min
Mezcla la salsa de soya, el mirin, el sake, el azúcar y el jengibre (si lo usas). Si tienes Mirin mira sustituciones.
2. Sellar el pollo12 min
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto, cocina el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y bien cocido — la parte más gruesa debe alcanzar 74°C (165°F).
3. Glasear6 min
Vierte la salsa sobre el pollo, reduce el fuego a medio y cocina, volteando el pollo, hasta que la salsa espese y lo cubra como un glaseado brillante.
4. Servir2 min
Rebana el pollo, decora con ajonjolí tostado y cebollín, y sirve sobre arroz.

Sustituciones y variaciones

¿No tienes sake? Puedes omitirlo — el sabor será un poco menos complejo — o sustituirlo por jerez seco.
Si no tienes Mirin, mezcla vino blanco seco con azúcar o miel