Baozi de Cerdo

Name: Baozi de Cerdo
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: China
Ingredients: Harina (3 tazas); Levadura (2 1/4 cucharaditas); Azúcar (3 cucharadas); Agua tibia (1 taza); Aceite vegetal (2 cucharadas); Sal (1/2 cucharadita); Cerdo molido (400 g); Cebollín (3 piezas); Jengibre (1 cucharadita); Salsa de soya (2 cucharadas); Salsa de ostión (1 cucharada); Aceite de ajonjolí (1 cucharadita)

por Waatokok Kitchen

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38 vistasTiempo total: 55 min

Ver más:

Panecillos de masa de levadura, esponjados y cocidos al vapor, rellenos de cerdo sazonado.

Porciones: 6
Preparación: 40 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal, Entrada, Antojitos
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Esponjoso, Jugoso
Técnicas: Cocer al vapor
Momento: DesayunoComidaColación

Comida familiar
Fiesta

Consejos

Los pliegues no tienen que ser perfectos — lo importante es sellar bien la orilla para que el relleno no se salga al cocer al vapor. Te dejamos un video como referencia para que prepares tu platillo.

Ingredientes

Harina (3 tazas)
Sin precio aún
Levadura (2 1/4 cucharaditas)
Sin precio aún
Azúcar (3 cucharadas)
Sin precio aún
Agua tibia (1 taza)
$0.78 MXN
Aceite vegetal (2 cucharadas)
$1.48 MXN
Sal (1/2 cucharadita)
≈ $0.08 MXN
Cerdo molido (400 g)
Sin precio aún
Cebollín (3 piezas)
Sin precio aún
Jengibre (1 cucharadita)
Sin precio aún
Salsa de soya (2 cucharadas)
$2.87 MXN
Salsa de ostión (1 cucharada)
Sin precio aún
Aceite de ajonjolí (1 cucharadita)
$1.67 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $6.88 MXN

≈ $1.15 MXN por porción

5 de 12 ingredientes

con precio

42%

Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Tazón para mezclar
Rodillo
Olla
Vaporera

Pasos

1. Preparar la masa15 min
Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia, deja reposar 5 minutos hasta que espume. Mezcla con la harina, la sal y el aceite hasta formar una masa; amasa 8-10 minutos hasta que quede tersa.
2. Primer reposo (fermentación)60 min
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar tibio 60 minutos, hasta que duplique su tamaño.
3. Preparar el relleno0 min
Mientras la masa reposa, mezcla la carne molida de cerdo, el cebollín picado, el jengibre picado, la salsa de soya, la salsa de ostión, el aceite de ajonjolí y el azúcar. Puede hacerse durante el paso anterior.
4. Formar los baozi25 min
Divide la masa en 12 porciones, extiende cada una en un círculo más grueso al centro, coloca relleno al centro, pliega y pellizca la orilla hasta cerrar.
5. Segundo reposo20 min
Coloca los baozi formados sobre cuadros de papel encerado, cubre y deja reposar 15-20 minutos antes de cocer al vapor.
6. Cocer al vapor15 min
Cuece al vapor, en tandas si es necesario, a fuego alto 15 minutos, hasta que la masa esté esponjada y el relleno alcance al menos 71°C (160°F) internos.