Congee de Pollo

Name: Congee de Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: China
Ingredients: Arroz blanco, crudo, enjuagado (1 taza); Pechuga de pollo, entera (400 g); Caldo de pollo (8 tazas); Jengibre, en láminas (1 cucharada); Cebollín, en rodajas, para decorar (2 piezas); Sal (Al gusto); Aceite de ajonjolí, para decorar (1 cucharadita); Pimienta blanca (1 pizca); Salsa de soya, opcional en la mesa (1 cucharada)

por Waatokok Kitchen

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37 vistasTiempo total: 1 h 30 min

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Arroz cocido a fuego lento con pollo hasta formar un congee cremoso y reconfortante — hecho con arroz crudo, no un atajo con arroz ya cocido.

Porciones: 1
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 20 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Sopa, Desayuno
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Cremoso, Espeso
Técnicas: Cocinar a fuego lento
Momento: DesayunoComidaCena

Comida familiar

Consejos

El congee se espesa al reposar o refrigerarse; si queda muy espeso al recalentar, agrega más caldo o agua. Si ya tienes arroz cocido de sobra, esta receta no aplica directamente — usar arroz ya cocido requiere una proporción de líquido y un tiempo de cocción distintos. Te dejamos un video de referencia para realizar tu platillo.

Ingredientes

Arroz blanco, crudo, enjuagado (1 taza)
≈ $5.56 MXN
Pechuga de pollo, entera (400 g)
$43.60 MXN
Caldo de pollo (8 tazas)
Sin precio aún
Jengibre, en láminas (1 cucharada)
Sin precio aún
Cebollín, en rodajas, para decorar (2 piezas)
Sin precio aún
Sal (Al gusto)
Sin precio aún
Aceite de ajonjolí, para decorar (1 cucharadita)
$1.67 MXN
Pimienta blanca (1 pizca)
Sin precio aún
Salsa de soya, opcional en la mesa (1 cucharada)
$1.44 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $52.27 MXN

≈ $52.27 MXN por porción

4 de 9 ingredientes

con precio

44%

Precios aproximados. · Última actualización: 8 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Olla
Cuchillo
Tabla para cortar
Cucharón

Pasos

1. Preparar el arroz3 min
Enjuaga el arroz hasta que el agua salga clara.
2. Cocinar el congee70 min
En una olla grande, combina el arroz, el caldo de pollo, la pechuga entera y el jengibre. Lleva a hervor, reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, moviendo de vez en cuando para que no se pegue, durante 60-75 minutos, hasta que el arroz se rompa y la mezcla tenga una consistencia cremosa y espesa.
3. Terminar el pollo5 min
Retira la pechuga, deshébrala con dos tenedores una vez manejable, y regrésala a la olla. Confirma que el pollo haya alcanzado al menos 74°C (165°F) durante la cocción.
4. Sazonar y servir2 min
Sazona con sal al gusto; sirve caliente con cebollín, un toque de aceite de ajonjolí, pimienta blanca y salsa de soya al gusto, si lo deseas.