Berenjena China en Salsa de Ajo y Jengibre

Name: Berenjena China en Salsa de Ajo y Jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Berenjena (2 piezas); Ajo (3 dientes); Jengibre (1 cucharadita); Cebollín (2 piezas); Salsa de soya (2 cucharadas); Vinagre de arroz (1 cucharadita); Azúcar (1 cucharadita); Pasta de frijol con chile (1 cucharadita); Fécula de maíz (1 cucharadita); Caldo de pollo (1/2 taza); Aceite vegetal (3 cucharadas)

por Waatokok Kitchen

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38 vistasTiempo total: 30 min

Ver más:

Berenjena sellada y luego guisada a fuego lento en una salsa de ajo y jengibre hasta quedar sedosa y suave.

Porciones: 4
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Plato principal, Guarnición
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Suave / Tierno, Espeso
Técnicas: SaltearCocinar a fuego lento
Momento: ComidaCena

Comida familiar
Comida rápida entre semana

Consejos

Sellar la berenjena antes de guisarla ayuda a darle color y sabor, y a que mantenga mejor su forma durante el guisado corto. Te dejamos un video como referencia para que prepares tu platillo.

Ingredientes

Berenjena (2 piezas)
Sin precio aún
Ajo (3 dientes)
≈ $0.99 MXN
Jengibre (1 cucharadita)
Sin precio aún
Cebollín (2 piezas)
Sin precio aún
Salsa de soya (2 cucharadas)
$2.87 MXN
Vinagre de arroz (1 cucharadita)
Sin precio aún
Azúcar (1 cucharadita)
Sin precio aún
Pasta de frijol con chile (1 cucharadita)
Sin precio aún
Fécula de maíz (1 cucharadita)
Sin precio aún
Caldo de pollo (1/2 taza)
Sin precio aún
Aceite vegetal (3 cucharadas)
$2.22 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $6.08 MXN

≈ $1.52 MXN por porción

3 de 11 ingredientes

con precio

27%

Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Cuchillo
Tabla para cortar

Pasos

1. Preparar la berenjena5 min
Corta la berenjena en bastones.
2. Sellar la berenjena8 min
Saltea la berenjena en aceite caliente hasta que se dore por fuera, en tandas si es necesario; retira y reserva.
3. Saltear aromáticos1 min
En el mismo sartén, saltea el ajo, el jengibre y la pasta de frijol con chile (es opcional) hasta que suelten aroma.
4. Guisar9 min
Regresa la berenjena, agrega el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el azúcar; tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que la berenjena esté muy suave, 8-10 minutos.
5. Espesar y servir2 min
Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua, agrégala a la sartén y cocina, moviendo, hasta que la salsa espese. Decora con cebollín y sirve caliente.