Chipa guazú

Name: Chipa guazú
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Otra latinoamericana
Ingredients: Queso fresco rallado (o queso Oaxaca) (200 g); Huevos (3 piezas); Mantequilla (100 g); Cebolla blanca (picada fina) (1 pieza); Leche (entera) (200 mL); Sal (1 cucharadita); Elote (desgranado tierno) (4 piezas)

por Dana Peredo

Sin calificaciones todavía

33 vistasTiempo total: 1 h 5 min

El pan paraguayo perfecto, suave, esponjoso, relleno de queso, elote y cebolla para acompañar tu café favorito.

Porciones: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Repostería y panadería, Pan, Guarnición, Antojitos
Tipo de cocina: Otra latinoamericana
Servir: Caliente
Textura: Suave / Tierno, Esponjoso, Cremoso
Técnicas: HornearSaltear
Momento: DesayunoCena

Comida familiar
Económico
Para niños

Consejos

Si quieres textura, no licues todo: deja unos 100 g de granos enteros y mézclalos antes de hornear. Si tu queso es muy salado, reduce la sal a ½ cucharadita.

Ingredientes

Queso fresco rallado (o queso Oaxaca) (200 g)
Sin precio aún
Huevos (3 piezas)
$7.75 MXN
$2.58 MXN/pieza
Mantequilla (100 g)
$26.56 MXN
Cebolla blanca (picada fina) (1 pieza)
≈ $3.07 MXN
$27.90 MXN/kg
Leche (entera) (200 mL)
$7.40 MXN
$37.00 MXN/L
Sal (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
Elote (desgranado tierno) (4 piezas)
$59.60 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $104.54 MXN

≈ $17.42 MXN por porción

6 de 7 ingredientes

con precio

86%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Tazas medidoras
Tazón para mezclar
Espátula
Estufa
Cuchara de madera
Rallador
Fuente para hornear
Horno
Licuadora

Pasos

1. Preparar el horno5 min
Empezamos precalentando el horno a 180°C y engrasamos la fuente para hornear con un poco de mantequilla
2. Saltear la cebolla7 min
En un sartén a fuego medio derretimos la mantequilla para después cocinar la cebolla hasta que quede transparente y suave
3. Licuar la base3 min
Ahora en la licuadora vaciamos el elote junto con la sal, la leche, la cebolla salteada, el queso rallado y los huevos. Licuamos hasta obtener una mezcla casi homogénea, pero con algo de textura.
4. Hornear la masa50 min
Vertimos la mezcla en la fuente para hornear y horneamos de 45 a 50 minutos, hasta que esté dorado de arriba y firme al centro (insertamos un palillo y este debe salir casi limpio).
5. Reposar y servir10 min
Una vez listo dejamos reposar unos 10 minutos para que termine de cuajar y cortamos, en 6 porciones para servir.