Calabaza con Elote

Name: Calabaza con Elote
Prep time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Espinacas (picada) (2 tazas); Crema (1 taza); Calabaza (7 piezas); Elote (fresco) (225 g); Ajo (2 dientes); Chile serrano (1 pieza); Aceite (1 cucharada); Cebolla blanca (1/2 pieza); Sal y pimienta (1 cucharadita); Queso fresco (1 taza); Tortillas (1/2 kg)

por Dana Peredo

Sin calificaciones todavía

38 vistas

Calabacitas con elote cocinadas con cebolla y crema hasta quedar suaves y cremosas, terminadas con queso fresco. Puedes añadir chile serrano, ajo y espinaca para sumar más sabor y textura, y el platillo puede servirse caliente o utilizarse como relleno para tacos.

Porciones: 7
Preparación: 20 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal, Guisos y cazuelas
Tipo de cocina: Mexicana
Servir: Caliente
Textura: Cremoso, Suave / Tierno, Masticable, Esponjoso, Jugoso, Con trozos
Técnicas: FreírCocinar a fuego lentoEstofarHervir
Momento: Comida

Comida familiar
Para niños
Fiesta
Día de partido
Día festivo
Comida rápida entre semana
Económico

Consejos

Procura cortar la calabaza en trozos de tamaño parecido para que se cocinen de manera uniforme. Después de agregar la crema y el queso, mantén el fuego bajo y cocina solo hasta que el queso se integre y la mezcla quede cremosa.

Ingredientes

Espinacas (picada) (2 tazas)
Sin precio aún
Crema (1 taza)
$19.45 MXN
Calabaza (7 piezas)
≈ $45.14 MXN
Elote (fresco) (225 g)
Sin precio aún
Ajo (2 dientes)
≈ $0.66 MXN
Chile serrano (1 pieza)
Sin precio aún
Aceite (1 cucharada)
$0.81 MXN
Cebolla blanca (1/2 pieza)
≈ $1.53 MXN
$27.90 MXN/kg
Sal y pimienta (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
Queso fresco (1 taza)
Sin precio aún
Tortillas (1/2 kg)
$7.75 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $75.50 MXN

≈ $10.79 MXN por porción

7 de 11 ingredientes

con precio

64%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla para cortar

Pasos

1. Lavar y picar ingredientes5 min
Primero vamos a desinfectar los vegetales para después picar las calabazas y la cebolla en cuadritos chiquitos, picamos los 2 dientes de ajo y el chile serrano lo desvenamos, le quitamos las semillas, cortamos el tallo y picamos en rodajas finas.
2. Sofreír la base3 min
En un sartén a fuego medio con poco aceite vamos a sofreír la cebolla blanca, el ajo picado, el chile serrano y agregamos los 2 elotes desgranados, sofreímos por 3 minutos.
3. Añadir la calabaza y espinaca2 min
Una vez lista la base vamos a vaciar las calabacitas y mezclamos bien. Después añadimos las 2 tazas de espinaca picada y distribuimos bien los ingredientes en el sartén.
4. Sazonar las calabacitas5 min
Ahora sazonamos la mezcla con sal y pimienta, revolvemos y después tapamos el sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
5. Agregar la crema2 min
Pasados los 5 minutos, destapamos el sartén y añadimos 1 taza de crema entonces mezclamos hasta que todo quede bien integrado y probamos si esta la cantidad de sal al gusto.
6. Gratinar el queso2 min
Finalmente agregamos el queso fresco, mezclamos y volvemos a tapar el sartén y dejamos hervir a fuego bajo durante 2 minutos o hasta que se derrita el queso.
7. Listo para servir
Has preparado calabacitas con elote listas para servir en tacos o al gusto. ¡Provecho!