Pollo Moo Shu

Name: Pollo Moo Shu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Pechuga de pollo (400 g); Huevo (3 piezas); Col (2 tazas); Champiñones (1 1/2 tazas); Cebollín (3 piezas); Ajo (2 dientes); Jengibre (1 cucharadita); Salsa de soya (2 cucharadas); Vino Shaoxing (1 cucharada); Aceite de ajonjolí (1 cucharadita); Aceite vegetal (3 cucharadas); Salsa hoisin (3 cucharadas); Panqueques mandarín (8 piezas)

por Waatokok Kitchen

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35 vistasTiempo total: 35 min

Ver más:

Pollo deshebrado salteado con huevo, col y champiñones, listo para enrollar en panqueques mandarín con salsa hoisin o servir sobre arroz.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Suave / Tierno, Con trozos
Técnicas: Saltear
Momento: ComidaCena

Comida familiar

Consejos

Si no tienes panqueques mandarín, sirve el relleno sobre arroz al vapor — es una alternativa común y sabrosa. Te dejamos un video como referencia para preparar tu platillo.

Ingredientes

Pechuga de pollo (400 g)
$43.60 MXN
Huevo (3 piezas)
$7.75 MXN
$2.58 MXN/pieza
Col (2 tazas)
Sin precio aún
Champiñones (1 1/2 tazas)
Sin precio aún
Cebollín (3 piezas)
Sin precio aún
Ajo (2 dientes)
≈ $0.66 MXN
Jengibre (1 cucharadita)
Sin precio aún
Salsa de soya (2 cucharadas)
$2.87 MXN
Vino Shaoxing (1 cucharada)
Sin precio aún
Aceite de ajonjolí (1 cucharadita)
$1.67 MXN
Aceite vegetal (3 cucharadas)
$2.22 MXN
Salsa hoisin (3 cucharadas)
Sin precio aún
Panqueques mandarín (8 piezas)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $58.77 MXN

≈ $14.69 MXN por porción

6 de 13 ingredientes

con precio

46%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Tazón para mezclar
Espátula

Pasos

1. Cocinar el huevo4 min
Bate el huevo, cocínalo revuelto suave en un poco de aceite, retira y corta en trozos pequeños.
2. Cocinar el pollo6 min
Saltea el pollo hasta que esté bien cocido — la tira más gruesa debe alcanzar 74°C (165°F).
3. Saltear aromáticos y verduras5 min
Agrega el ajo y el jengibre, saltea; añade la col y los champiñones, saltea hasta que se suavicen.
4. Combinar3 min
Regresa el pollo y el huevo a la sartén, agrega la salsa de soya, el vino Shaoxing y el aceite de ajonjolí, mezcla bien; añade el cebollín.
5. Servir2 min
Sirve caliente, para enrollar en panqueques mandarín untados con salsa hoisin, o sobre arroz si no tienes panqueques.

Sustituciones y variaciones

¿No encuentras champiñones shiitake u oreja de nube? Los champiñones blancos comunes funcionan bien también.
Sustituye el vino Shaoxing por el jerez seco
Sustituye salsa hoisin por salsa de soya mezclado, con mantequilla de cacahuete (mantequilla de maní), un poco de miel o azúcar y unas gotas de vinagre.