Pescado al Vapor con Jengibre y Cebollín

Name: Pescado al Vapor con Jengibre y Cebollín
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Filetes de pescado blanco (700 g); Jengibre (20 g); Cebollín (4 piezas); Salsa de soya (3 cucharadas); Azúcar (1/2 cucharadita); Aceite vegetal (3 cucharadas); Aceite de ajonjolí (1 cucharadita); Sal (Al gusto)

por Waatokok Kitchen

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35 vistasTiempo total: 32 min

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Filetes de pescado blanco cocidos al vapor con jengibre y cebollín, terminados con un toque de aceite caliente chisporroteante.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 17 min
Dificultad: Media
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Suave / Tierno, Jugoso
Técnicas: Cocer al vapor
Momento: ComidaCena

Comida familiar
Noche de cita

Consejos

Elige un filete de no más de 2.5 cm (1 pulgada) de grosor para una cocción pareja. Si usas un pescado entero en lugar de filetes — como tilapia, robalo o bacalao — agrega entre 5 y 8 minutos más de cocción al vapor, según el tamaño. No te saltes el paso del aceite caliente: es lo que hace que el jengibre y el cebollín crudos suelten su aroma en lugar de saber crudos. Te dejamos un video de referencia para que preparesbtu platillo.

Ingredientes

Filetes de pescado blanco (700 g)
$67.20 MXN
Jengibre (20 g)
Sin precio aún
Cebollín (4 piezas)
Sin precio aún
Salsa de soya (3 cucharadas)
$4.31 MXN
Azúcar (1/2 cucharadita)
Sin precio aún
Aceite vegetal (3 cucharadas)
$2.22 MXN
Aceite de ajonjolí (1 cucharadita)
$1.67 MXN
Sal (Al gusto)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

$75.40 MXN

≈ $18.85 MXN por porción

4 de 8 ingredientes

con precio

50%

Precios aproximados. · Última actualización: 8 sep 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Olla
Vaporera
Cuchillo
Cacerola

Pasos

1. Preparar el pescado5 min
Seca el pescado con papel absorbente, haz 2-3 cortes diagonales poco profundos en cada lado y sazona ligeramente con sal. Coloca rodajas de jengibre y la parte blanca del cebollín debajo y encima del pescado, sobre un plato refractario.
2. Preparar la vaporera5 min
Llena una olla con unos 5 cm de agua, coloca la vaporera (o una rejilla o soporte improvisado) adentro y lleva a hervor.
3. Cocinar al vapor10 min
Coloca el plato con el pescado sobre la vaporera, tapa y cocina al vapor a fuego alto 8-10 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente y alcance al menos 63°C (145°F) internos.
4. Terminar2 min
Retira el pescado, descarta el jengibre y cebollín de cocción, y cúbrelo con jengibre y cebollín verde frescos en tiras. Vierte encima la mezcla de salsa de soya y azúcar.
5. Aceite caliente2 min
Calienta el aceite vegetal (y el aceite de ajonjolí, si lo usas) hasta que humee ligeramente, y viértelo con cuidado sobre el pescado — chisporroteará. Sirve de inmediato.