Sole Meunière (Lenguado a la Meunière)

Name: Sole Meunière (Lenguado a la Meunière)
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: Filetes de pescado blanco (lenguado) (2 piezas); Harina, para enharinar (1/3 taza); Mantequilla (4 cucharadas); Aceite (1 cucharada); Jugo de limon (2 cucharadas); Perejil fresco, picado (2 cucharadas); Sal (1/2 cucharadita); Pimienta negra (1/4 cucharadita)

por Dana Peredo

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39 vistasTiempo total: 22 min

Filetes de pescado blanco enharinados y dorados en mantequilla, terminados con una salsa rapida de mantequilla, limon y perejil.

Porciones: 2
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Francesa
Servir: Caliente
Textura: Crujiente, Jugoso
Técnicas: Saltear
Momento: CenaComida

Noche de cita
Comida rápida entre semana

Consejos

Vigila la mantequilla de cerca mientras se dora — puede pasar de avellanada a quemada muy rapido.

Ingredientes

Filetes de pescado blanco (lenguado) (2 piezas)
≈ $28.80 MXN
Harina, para enharinar (1/3 taza)
Sin precio aún
Mantequilla (4 cucharadas)
≈ $14.87 MXN
Aceite (1 cucharada)
$0.81 MXN
Jugo de limon (2 cucharadas)
Sin precio aún
Perejil fresco, picado (2 cucharadas)
Sin precio aún
Sal (1/2 cucharadita)
≈ $0.08 MXN
Pimienta negra (1/4 cucharadita)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $44.56 MXN

≈ $22.28 MXN por porción

4 de 8 ingredientes

con precio

50%

Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Cuchillo
Tabla para cortar
Pinzas de cocina
Cucharas medidoras

Pasos

1. Sazonar y enharinar el pescado5 min
Seca bien los filetes, sazona con sal y pimienta, y pasalos por harina, sacudiendo el exceso.
2. Sellar el pescado6 min
Calienta el aceite con 1 cucharada de mantequilla en una sarten a fuego medio-alto. Cocina los filetes 2-3 minutos por lado, hasta que esten dorados y se deshagan facilmente. Retira y reserva.
3. Preparar la mantequilla dorada con limon4 min
Baja el fuego a medio, derrite la mantequilla restante hasta que tome un color avellana y huela a nuez, unos 2 minutos. Retira del fuego e incorpora el jugo de limon y el perejil.
4. Servir1 min
Baña el pescado con la mantequilla de limon y sirve de inmediato.