Panqueques de Cebollín
por Waatokok Kitchen
Panes planos hojaldrados y salados, con capas de cebollín — crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Porciones
- 4
- Preparación
- 18 min
- Cocción
- 21 min
- Dificultad
- Media
- Categoría
- Entrada, Colación, Antojitos
- Tipo de cocina
- China
- Servir
- Caliente
- Textura
- Crujiente, Masticable
- Técnicas
- Freír
- Momento
- ComidaColación
- Comida familiar
- Fiesta
Consejos
No te saltes el paso de enrollar y volver a enrollar la masa — es lo que crea las capas hojaldradas. Te dejamos un video como referencia para que realices tu platillo.
Ingredientes
Harina (2 tazas)
Sin precio aún
Agua (1 taza)
$0.78 MXN
Cebollín (4 piezas)
Sin precio aún
Aceite vegetal (1/4 taza)
$2.96 MXN
Sal (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
WaatoPrice
Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco
Costo estimado conocido
≈ $3.90 MXN
≈ $0.98 MXN por porción
3 de 5 ingredientes
con precio
Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026
Algunos precios podrían estar desactualizados.
Utensilios
Tazón para mezclar
Rodillo
Sartén
Pasos
- 1. Preparar la masa8 min
Mezcla la harina con el agua hirviendo, revolviendo; agrega agua fría poco a poco hasta formar una masa desgarrada. Amasa hasta que quede tersa.
- 2. Primer reposo30 min
Cubre la masa y déjala reposar 30 minutos — este reposo es necesario para poder extenderla sin resistencia.
- 3. Formar los panqueques10 min
Divide la masa en 4 partes. Extiende cada una en un círculo delgado, barniza con aceite, espolvorea con sal y cebollín, enrolla en un cilindro, enróllalo en espiral y aplánalo; vuelve a extender ligeramente.
- 4. Segundo reposo5 min
Deja reposar los panqueques ya formados 5 minutos antes de freírlos.
- 5. Freír20 min
Fríe cada panqueque en una sartén con un poco de aceite, 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
- 6. Servir1 min
Corta en triángulos y sirve caliente.
Sustituciones y variaciones
- Una salsa para remojar de salsa de soya con vinagre de arroz es un acompañamiento opcional común, no parte de la receta base.
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