Crème Brûlée (Natilla Francesa con Costra de Caramelo)

Name: Crème Brûlée (Natilla Francesa con Costra de Caramelo)
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: Crema para batir (2 tazas); Yema de huevo (5 piezas); Azúcar (1/3 taza); Vainilla (1 cucharadita); Azúcar (para caramelizar) (4 cucharadas)

por Dana Peredo

Sin calificaciones todavía

30 vistasTiempo total: 58 min

Una natilla suave de vainilla horneada a baño maria, coronada con una costra fina y crujiente de azucar caramelizada.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 43 min
Dificultad: Media
Categoría: Postre
Tipo de cocina: Francesa
Servir: Fría
Textura: Cremoso, Homogéneo, Crujiente
Técnicas: Hornear
Momento: Cena

Cena romántica
Noche de cita
Fiesta

Consejos

Si tienes un soplete de cocina, puedes usarlo para caramelizar el azúcar en lugar del asador del horno — el resultado es igual de bueno. Te dejamos un video de referencia para preparar tu postre.

Ingredientes

Crema para batir (2 tazas)
Sin precio aún
Yema de huevo (5 piezas)
Sin precio aún
Azúcar (1/3 taza)
Sin precio aún
Vainilla (1 cucharadita)
$0.56 MXN
Azúcar (para caramelizar) (4 cucharadas)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

$0.56 MXN

≈ $0.14 MXN por porción

1 de 5 ingredientes

con precio

20%

Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026

Utensilios

Cacerola
Batidor de globo
Fuente para hornear
Horno
Molde para muffins

Pasos

1. Calentar la crema8 min
En una cacerola, calienta la crema con la vainilla a fuego medio hasta que humee, sin dejar que hierva.
2. Atemperar las yemas5 min
Bate las yemas con el azúcar hasta que se integren. Incorpora la crema caliente poco a poco, batiendo, para atemperar las yemas sin cocerlas.
3. Hornear a baño maria30 min
Precalienta el horno a 150°C (300°F). Vierte la mezcla en un molde para muffins engrasado mantequilla (funciona como sustituto de los ramequines individuales), colócalo dentro de una charola con agua caliente hasta la mitad de su altura, y hornea hasta que estén firmes en las orillas, pero aún se muevan ligeramente al centro, unos 25-30 minutos (el tiempo puede variar por ser molde de metal
4. Refrigerar120 min
Deja enfriar y refrigera al menos 2 horas, o toda la noche.
5. Caramelizar y servir3 min
Espolvorea una capa fina de azúcar sobre cada natilla y caramelízala con un soplete de cocina, o bajo el asador del horno vigilando de cerca. Sirve de inmediato mientras la costra esta crujiente. (este paso es opcional por si no tienes soplete de cocina).