Chilaquiles enchipotlados con huevo

Name: Chilaquiles enchipotlados con huevo
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Tortilla fria (10 piezas); Lata de chipotle (100 g); Cebolla (1/4); Crema (200 mL); Huevo (4 piezas); Sal; Aceite (45 mL)

por Mizen Morales

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42 vistasTiempo total: 30 min

Totopos de tortilla dorados en cacerola y mezclados con chile chipotle de lata picado y su jugo, servidos con crema, cebolla y huevo al gusto.

Porciones: 2
Preparación: 12 min
Cocción: 18 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Desayuno, Brunch
Tipo de cocina: Mexicana
Textura: Crujiente, Suave / Tierno
Técnicas: Sin cocción
Momento: DesayunoBrunch

Económico

Consejos

Acompañalo con un chocomilk o alguna bebida como atole.

Ingredientes

Tortilla fria (10 piezas)
Sin precio aún
Lata de chipotle (100 g)
$17.62 MXN
Cebolla (1/4)
≈ $0.77 MXN
$27.90 MXN/kg
Crema (200 mL)
$16.44 MXN
Huevo (4 piezas)
$10.33 MXN
$2.58 MXN/pieza
Sal
Sin precio aún
Aceite (45 mL)
$2.48 MXN

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $47.64 MXN

≈ $23.82 MXN por porción

5 de 7 ingredientes

con precio

71%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Sartén
Estufa
Cacerola
Tabla para cortar
Cuchillo
Cuchara de madera

Pasos

1. Sofreir tortilla18 min
En una tabla vas a cortar tus tortillas de la siguiente manera como se muestra la imagen de abajo, vas a tomar tu cacerola y vas agregar aceite, deja pasar unos 5 minutos y agrega toda la tortilla que cortaste y vas a trata de que se dore todo ya que eso será tu tipo tostadas o totopos, vas a moverlo hasta que tu veas que esta bien doraditas. Este es el paso más largo porque debes conseguir que se doren lo mejor posible tus tortillas.
2. Agregar chipotle7 min
Trata de que tu cocina este bien ventilada para que no ahogues con el chile chipotle, y que también ya estén bien doradas las tortillas, para que le apagues a la cacerola. Ahora toma entres 2 o 3 chipotles de tu lata y trata de cortarlos en cuadritos, agrega todo tu chipotle picado y poquito jugo de la lata para que se pinte de rojo tus chilaquiles, revuelve super bien mientas ve sazonando con sal al gusto.
3. Preparar platillo2 min
En una sartén agrega poquita mantequilla y/o aceite y agrega dos huevos, cocinalos a tu gusto ya sea revuelto, estrellado, etc. En lo que se prepara tu huevo pon tus chilaquiles en tu plato, agrega crema al gusto, sí tienes queso también y poquita cebollita picada. Pon tu huevo encima y listo tu platillo esta completo.