An English translation of this recipe isn't available right now, so it's shown in its original Spanish. View the original Spanish recipe

Cachapas venezolanas con queso de mano

Name: Cachapas venezolanas con queso de mano
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Other Latin American
Ingredients: Maíz (tierno desgranado unas 6 mazorcas) (4 cups); Azúcar (3 tablespoons); Sal (1 teaspoon); Leche (1/4 cup); Mantequilla (derretida) (2 tablespoons); Queso de mano (300 g); Mantequilla (para la sartén) (2 tablespoons); Huevos (2 pieces); Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.) (3 tablespoons)

by Dana Peredo

No ratings yet

23 viewsTotal time: 45 min

Tortas de maíz tierno doradas en sartén, suaves por dentro, rellenas con queso de mano derretido. Un clásico venezolano para desayuno, cena o merienda.

Servings: 6
Prep: 20 min
Cook: 25 min
Difficulty: Easy
Category: Breakfast, Main course
Cuisine: Other Latin American
Serve: Hot
Texture: Creamy, Soft / Tender, Chunky
Techniques: RoastSauté
Meal: BreakfastDinner

Family meal
Holiday

Tips

Si la mezcla queda muy líquida, agrega 1 cda más de harina; si queda muy densa, un chorrito de leche.

Ingredients

Maíz (tierno desgranado unas 6 mazorcas) (4 cups)
No price yet
Azúcar (3 tablespoons)
No price yet
Sal (1 teaspoon)
≈ $0.16 MXN
Leche (1/4 cup)
$2.19 MXN
$37.00 MXN/L
Mantequilla (derretida) (2 tablespoons)
≈ $7.44 MXN
Queso de mano (300 g)
No price yet
Mantequilla (para la sartén) (2 tablespoons)
≈ $7.44 MXN
Huevos (2 pieces)
$5.17 MXN
$2.58 MXN/piece
Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.) (3 tablespoons)
No price yet

WaatoPrice

Price reference: Guadalajara, Jalisco

Estimated cost so far

≈ $22.40 MXN

≈ $3.73 MXN per serving

5 of 9 ingredients

priced

56%

Prices are approximate. · Last updated Oct 14, 2026

Some prices may be outdated.

Tools

Blender
Mixing bowl
Frying pan
Measuring cups
Spatula
Wooden spoon

Steps

1. Licuar la mezcla2 min
Primero en la licuadora echamos el maíz, junto con la leche, los huevos, el azúcar, la harina de maíz, la sal y la mantequilla derretida. Licuamos hasta que quede una mezcla espesa y con algo de textura, no lisa del todo
2. Calentar el sartén2 min
Pon el sartén a fuego medio-bajo y derrite 1/3 de cucharadita de mantequilla por cachapa y la repartimos por la superficie.
3. Cocinar las cachapas7 min
Ya lista la mantequilla vertemos 1/2 taza de la mezcla al sartén y la extendemos con el cucharón en un círculo. Después tapamos el sartén los primeros 2 minutos para que se cocine por dentro. Cuando veamos burbujas y los bordes firmes, volteamos con la espátula. Son de 3 a 4 minutos por lado.
4. Rellenar y servir1 min
Cuando estén listas ponemos el queso de mano en el centro, doblamos la cachapa a la mitad, bajamos el fuego y tapamos 1 minuto para que el queso se derrita y sirve de inmediato. Repetimos el proceso con las 6 cachapas. Te dejamos un video de referencia para que prepares tu platillo.