Cachapas venezolanas con queso de mano

Name: Cachapas venezolanas con queso de mano
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Otra latinoamericana
Ingredients: Maíz (tierno desgranado unas 6 mazorcas) (4 tazas); Azúcar (3 cucharadas); Sal (1 cucharadita); Leche (1/4 taza); Mantequilla (derretida) (2 cucharadas); Queso de mano (300 g); Mantequilla (para la sartén) (2 cucharadas); Huevos (2 piezas); Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.) (3 cucharadas)

por Dana Peredo

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23 vistasTiempo total: 45 min

Tortas de maíz tierno doradas en sartén, suaves por dentro, rellenas con queso de mano derretido. Un clásico venezolano para desayuno, cena o merienda.

Porciones: 6
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Desayuno, Plato principal
Tipo de cocina: Otra latinoamericana
Servir: Caliente
Textura: Cremoso, Suave / Tierno, Con trozos
Técnicas: AsarSaltear
Momento: DesayunoCena

Comida familiar
Día festivo

Consejos

Si la mezcla queda muy líquida, agrega 1 cda más de harina; si queda muy densa, un chorrito de leche.

Ingredientes

Maíz (tierno desgranado unas 6 mazorcas) (4 tazas)
Sin precio aún
Azúcar (3 cucharadas)
Sin precio aún
Sal (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
Leche (1/4 taza)
$2.19 MXN
$37.00 MXN/L
Mantequilla (derretida) (2 cucharadas)
≈ $7.44 MXN
Queso de mano (300 g)
Sin precio aún
Mantequilla (para la sartén) (2 cucharadas)
≈ $7.44 MXN
Huevos (2 piezas)
$5.17 MXN
$2.58 MXN/pieza
Harina de maíz precocida (tipo P.A.N.) (3 cucharadas)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $22.40 MXN

≈ $3.73 MXN por porción

5 de 9 ingredientes

con precio

56%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Licuadora
Tazón para mezclar
Sartén
Tazas medidoras
Espátula
Cuchara de madera

Pasos

1. Licuar la mezcla2 min
Primero en la licuadora echamos el maíz, junto con la leche, los huevos, el azúcar, la harina de maíz, la sal y la mantequilla derretida. Licuamos hasta que quede una mezcla espesa y con algo de textura, no lisa del todo
2. Calentar el sartén2 min
Pon el sartén a fuego medio-bajo y derrite 1/3 de cucharadita de mantequilla por cachapa y la repartimos por la superficie.
3. Cocinar las cachapas7 min
Ya lista la mantequilla vertemos 1/2 taza de la mezcla al sartén y la extendemos con el cucharón en un círculo. Después tapamos el sartén los primeros 2 minutos para que se cocine por dentro. Cuando veamos burbujas y los bordes firmes, volteamos con la espátula. Son de 3 a 4 minutos por lado.
4. Rellenar y servir1 min
Cuando estén listas ponemos el queso de mano en el centro, doblamos la cachapa a la mitad, bajamos el fuego y tapamos 1 minuto para que el queso se derrita y sirve de inmediato. Repetimos el proceso con las 6 cachapas. Te dejamos un video de referencia para que prepares tu platillo.