Dorayaki
por Waatokok Kitchen
Panquecitos esponjosos rellenos de pasta de frijol rojo dulce (anko), en un sándwich dulce y suave.
- Porciones
- 4
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Categoría
- Postre, Dulces y confitería
- Tipo de cocina
- Japonesa
- Servir
- Temperatura ambiente
- Textura
- Esponjoso, Suave / Tierno
- Técnicas
- Saltear
- Momento
- ColaciónCena
- Comida familiar
- Para niños
- Fiesta
Consejos
El reposo de 20 minutos permite que la masa se hidrate de manera uniforme antes de cocinarla. Te dejamos un video de referencia para que lo uses para realizar tu platillo.
Ingredientes
Huevo (2 piezas)
$5.17 MXN$2.58 MXN/pieza
Azúcar (3 cucharadas)
Sin precio aún
Miel (1 cucharada)
Sin precio aún
Harina (1 taza)
Sin precio aún
Polvo para hornear (1 cucharadita)
≈ $0.73 MXN
Agua (3 cucharadas)
$0.15 MXN
Pasta de frijol rojo dulce (anko) (1 taza)
Sin precio aún
WaatoPrice
Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco
Costo estimado conocido
≈ $6.05 MXN
≈ $1.51 MXN por porción
3 de 7 ingredientes
con precio
Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026
Algunos precios podrían estar desactualizados.
Utensilios
Tazón para mezclar
Tamiz
Comal
Espátula
Pasos
- 1. Preparar la masa8 min
Bate el huevo con el azúcar y la miel hasta que se disuelvan; agrega la harina y el polvo para hornear cernidos, y suficiente agua para obtener una masa espesa pero que fluya.
- 2. Reposar la masa20 min
Deja reposar la masa 20 minutos.
- 3. Cocinar los panquecitos16 min
Calienta un comal a fuego medio-bajo con un poco de aceite; vierte porciones de masa para formar círculos de unos 8 cm, cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltea y cocina 1 minuto más por el otro lado. Repite con el resto de la masa.
- 4. Armar4 min
Unta una cucharada generosa de anko sobre un panquecito y cúbrelo con otro, formando un sándwich.
Sustituciones y variaciones
- Variación (no equivalente al anko): puedes rellenar con crema de cacahuate o mermelada espesa en su lugar.
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