Sopa Agripicante

Name: Sopa Agripicante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: Caldo de pollo (6 tazas); Tofu (en tiras) (200 g); Champiñones (1 taza); Vinagre de arroz (3 cucharadas); Salsa de soya (2 cucharadas); Hojuelas de chile (1 cucharadita); Fécula de maíz (3 cucharadas); Huevo (2 piezas); Pimienta blanca (1/2 cucharadita); Aceite de ajonjolí (1 cucharadita); Cebollín (2 piezas); Sal (Al gusto)

por Waatokok Kitchen

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29 vistasTiempo total: 35 min

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Un caldo agrio y ligeramente picante con tofu, champiñones y listones sedosos de huevo.

Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Sopa
Tipo de cocina: China
Servir: Caliente
Textura: Líquido / Caldo, Espeso
Técnicas: Cocinar a fuego lento
Momento: ComidaCena

Comida familiar

Consejos

Vierte el huevo despacio mientras mueves suavemente en una sola dirección — eso es lo que crea los listones delgados y sedosos en lugar de huevo revuelto. Te dejamos un video como referencia para que prepares tu platillo.

Ingredientes

Caldo de pollo (6 tazas)
Sin precio aún
Tofu (en tiras) (200 g)
Sin precio aún
Champiñones (1 taza)
Sin precio aún
Vinagre de arroz (3 cucharadas)
Sin precio aún
Salsa de soya (2 cucharadas)
$2.87 MXN
Hojuelas de chile (1 cucharadita)
Sin precio aún
Fécula de maíz (3 cucharadas)
Sin precio aún
Huevo (2 piezas)
$5.17 MXN
$2.58 MXN/pieza
Pimienta blanca (1/2 cucharadita)
Sin precio aún
Aceite de ajonjolí (1 cucharadita)
$1.67 MXN
Cebollín (2 piezas)
Sin precio aún
Sal (Al gusto)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

$9.71 MXN

≈ $2.43 MXN por porción

3 de 12 ingredientes

con precio

25%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Olla
Batidor de globo
Cuchillo
Tabla para cortar
Cucharón
Tazas medidoras
Cucharas medidoras

Pasos

1. Preparar los ingredientes10 min
Corta el tofu en tiras, rebana los champiñones, y bate los huevos por separado.
2. Calentar el caldo5 min
Lleva el caldo a fuego lento con los champiñones, hasta que estén suaves.
3. Sazonar5 min
Agrega el tofu, el vinagre de arroz, la salsa de soya, las hojuelas de chile y la pimienta blanca, y cocina unos minutos más.
4. Espesar3 min
Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua fría e incorpórala poco a poco hasta que la sopa espese ligeramente.
5. Agregar el huevo2 min
Vierte el huevo batido en un hilo delgado mientras mueves suavemente la sopa en una sola dirección, para que forme listones delicados en lugar de grumos.
6. Terminar y servir1 min
Rocía con aceite de ajonjolí, decora con cebollín y sirve caliente.

Sustituciones y variaciones

¿No tienes vinagre de arroz? El vinagre blanco funciona como sustituto, aunque el sabor será un poco más fuerte y menos suave.
¿No tienes pimienta blanca? La pimienta negra funciona como sustituto práctico, aunque el sabor y el color del caldo cambiarán un poco.
¿Prefieres más profundidad de sabor? Puedes usar un poco de pasta de frijol con chile en lugar de las hojuelas, aunque el sabor será más intenso y el caldo quedará más oscuro.