Tiramisú
por Dana Peredo
Capas de soletillas remojadas en cafe y una crema suave de mascarpone, espolvoreadas con cacao — un postre italiano sin horno, mejor preparado con anticipacion.
- Porciones
- 8
- Preparación
- 4 h 25 min
- Dificultad
- Fácil
- Categoría
- Postre
- Tipo de cocina
- Italiana
- Servir
- Fría
- Textura
- Cremoso, Suave / Tierno
- Técnicas
- Sin cocción
- Momento
- CenaBrunch
- Fiesta
- Cena romántica
- Comida familiar
Consejos
Un remojado rapido es todo lo que necesitan las soletillas — remojarlas de mas las vuelve blandas en lugar de tiernas.
Ingredientes
Soletillas (bizcochos de cuchara) (24 piezas)
Sin precio aún
Cafe cargado (frío) (1 1/2 tazas)
Sin precio aún
Yema de huevo (4 piezas)
Sin precio aún
Azucar (1/2 taza)
Sin precio aún
Queso mascarpone (500 g)
Sin precio aún
Vainilla (1 cucharadita)
$0.56 MXN
Cacao en polvo (3 cucharadas)
Sin precio aún
WaatoPrice
Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco
Costo estimado conocido
$0.56 MXN
≈ $0.07 MXN por porción
1 de 7 ingredientes
con precio
Precios aproximados. · Última actualización: 7 oct 2026
Utensilios
Tazón para mezclar
Batidora de mano
Fuente para hornear
Tamiz
Olla
Pasos
- 1. Preparar el café10 min
Primero en una olla o cafetera prepara taza y media de café cargado, una vez listo viértelo en un recipiente aparte hasta que quede frío, puedes meterlo unos minutos al refrigerador.
- 2. Batir las yemas con azucar8 min
En un tazón para mezclar coloca 4 yemas de huevo junto con media taza de azúcar. Con la batidora de mano, bate por unos 5 minutos, hasta que la mezcla espese y aclare su color. Después agrega 500 gr de queso mascarpone y 1 cucharadita de vainilla, mientras bates hasta que quede una crema tersa y sin grumos.
- 3. Armar las capas7 min
Remoja rápidamente cada soletilla en el café ya frío, solo 1 o 2 segundos por lado, sin dejar que se empapen y acomódalas en el fondo de la fuente formando una capa, después cubre esa capa con la mitad de la crema de mascarpone que preparaste y repite el proceso, otra capa de soletillas remojadas, y termina cubriendo con el resto de la crema.
- 4. Refrigerar240 min
Cubre la fuente y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que los sabores se asienten y el postre tome firmeza.
- 5. Servir2 min
Justo antes de servir, usa el tamiz para espolvorear con cacao en polvo de manera uniforme.
Sustituciones y variaciones
- ¿No tienes queso mascarpone? Una mezcla de queso crema con un poco de crema batida se le acerca en textura, aunque el sabor sera mas acido.
- Si no tienes Fuente o refractario para armar tu mejor opción es usar una fuente para hornear
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