Pollo a la Parmesana (Chicken Parmigiana)

Name: Pollo a la Parmesana (Chicken Parmigiana)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Milanesas de pollo (4 piezas); Harina (1/2 taza); Huevo (2 piezas); Pan molido (1 taza); Queso parmesano (rallado) (1/2 taza); Aceite de oliva (1/2 taza); Salsa de tomate (2 tazas); Ajo, picado (2 dientes); Albahaca (frasca, hojas) (6 piezas); Queso mozzarella (rebanado) (200 g); Sal (1 cucharadita); Pimienta negra (1/2 cucharadita)

por Dana Peredo

Sin calificaciones todavía

35 vistasTiempo total: 55 min

Milanesas de pollo empanizadas y doradas, cubiertas con salsa de tomate y queso mozzarella, horneadas hasta que el queso se derrita.

Porciones: 4
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Dificultad: Fácil
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Italiana
Servir: Caliente
Textura: Crujiente, Jugoso
Técnicas: HornearFreír
Momento: CenaComida

Comida familiar
Comida rápida entre semana

Consejos

Dejar reposar el pollo frito sobre una rejilla, no papel absorbente, mantiene el empanizado crujiente en lugar de humedo. Te dejamos un video de referencia para que prepares tu platillo.

Ingredientes

Milanesas de pollo (4 piezas)
Sin precio aún
Harina (1/2 taza)
Sin precio aún
Huevo (2 piezas)
$5.17 MXN
$2.58 MXN/pieza
Pan molido (1 taza)
Sin precio aún
Queso parmesano (rallado) (1/2 taza)
Sin precio aún
Aceite de oliva (1/2 taza)
$33.44 MXN
Salsa de tomate (2 tazas)
Sin precio aún
Ajo, picado (2 dientes)
≈ $0.66 MXN
Albahaca (frasca, hojas) (6 piezas)
Sin precio aún
Queso mozzarella (rebanado) (200 g)
Sin precio aún
Sal (1 cucharadita)
≈ $0.16 MXN
Pimienta negra (1/2 cucharadita)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $39.43 MXN

≈ $9.86 MXN por porción

4 de 12 ingredientes

con precio

33%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Utensilios

Sartén
Fuente para hornear
Horno
Tazón para mezclar
Cuchillo
Tabla para cortar
Pinzas de cocina

Pasos

1. Empanizar el pollo10 min
Primero sazona las milanesas de pollo por ambos lados con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. En un tazón bate 2 huevos y en un plato combina la taza de pan molido con la media taza de queso parmesano rallado. Ahora pasa cada milanesa primero por la harina, luego pasalo por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan molido y parmesano.
2. Freir el pollo10 min
Calienta media taza de aceite en un sartén a fuego medio-alto. Coloca las milanesas empanizadas y dóralas de 3 a 4 minutos por lado, hasta que obtengan un color dorado parejo y bien cocidas por dentro. Con unas pinzas retíralas del aceite y colócalas sobre una rejilla o en un plato sobre una servilleta para que absorba el aceite.
3. Preparar la salsa5 min
Mientras reposa el pollo, toma una cacerola y calienta 2 tazas de salsa de tomate junto con 2 dientes de ajo picado y 6 hojas de albahaca fresca a fuego bajo durante 5 minutos hasta que suelte aroma.
4. Armar y hornear15 min
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca las milanesas en una fuente para hornear, baña cada una con salsa de tomate que preparaste y cubre con los 200 gr de queso mozzarella sobre la milanesa. Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, unos 15 minutos.
5. Servir1 min
Sirve de inmediato, puedes acompañar con espagueti y decora con más albahaca fresca si lo deseas.