Enchiladas suizas

Name: Enchiladas suizas
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Tomates (6 piezas); Chile jalapeño (1 pieza); Chiles serranos (2 piezas); Cebolla (1/2); Dientes de ajo (2); Cilantro (1 manojo); Agua; Sal (1 pizca); Pimienta negra (1 pizca); Queso manchego (1/2 taza); Queso crema (1 barra); Aceite; Tortillas de maíz; Pechuga de pollo (500 g); Orégano (1/4 cucharada)

por Dana Peredo

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65 vistasTiempo total: 1 h 10 min

Enchiladas de pollo deshebrado bañadas en una salsa verde cremosa de tomate y queso, terminadas con más queso hasta que se derrita sobre las tortillas. La salsa y el pollo forman el relleno y la cubierta de un platillo que se sirve caliente.

Dificultad: Media
Categoría: Plato principal
Tipo de cocina: Mexicana
Servir: Caliente
Textura: Cremoso
Técnicas: HervirFreír
Momento: ComidaCena

Comida familiar

Ingredientes

Tomates (6 piezas)
≈ $21.40 MXN
$29.00 MXN/kg
Chile jalapeño (1 pieza)
≈ $0.34 MXN
Chiles serranos (2 piezas)
Sin precio aún
Cebolla (1/2)
≈ $1.53 MXN
$27.90 MXN/kg
Dientes de ajo (2)
Sin precio aún
Cilantro (1 manojo)
$11.00 MXN
Agua
Sin precio aún
Sal (1 pizca)
Sin precio aún
Pimienta negra (1 pizca)
Sin precio aún
Queso manchego (1/2 taza)
≈ $16.10 MXN
Queso crema (1 barra)
Sin precio aún
Aceite
Sin precio aún
Tortillas de maíz
Sin precio aún
Pechuga de pollo (500 g)
$54.50 MXN
Orégano (1/4 cucharada)
Sin precio aún

WaatoPrice

Referencia de precios: Guadalajara, Jalisco

Costo estimado conocido

≈ $104.87 MXN

6 de 15 ingredientes

con precio

40%

Precios aproximados. · Última actualización: 14 oct 2026

Algunos precios podrían estar desactualizados.

Utensilios

Licuadora
Cucharas medidoras
Estufa
Cacerola
Olla grande
Sartén
Pinzas de cocina

Pasos

1. Cocinar la pechuga20 min
Primero en olla con suficiente agua, agregamos 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 cucharadita de sal y la pechuga de pollo para después ponerlo todo junto a cocinar a fuego medio hasta que el pollo este completamente cocido, aprox. 15-20 minutos
2. Deshebrar el pollo10 min
Cuando el pollo quede listo utilizamos unas pinzas para moverlo a un plato extendido donde con dos tenedores ya que está muy caliente lo comenzaremos a deshebrar, cuando este se enfríe con las manos lo seguiremos deshebrando hasta que quede lo sufrientemente delgado.
3. Sazonar el pollo8 min
Cuando esté listo, lo sazonamos al gusto o bien podemos agregarle, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de orégano y lo mezclamos con el pollo.
4. Hacer la salsa10 min
Agregamos los chiles y tomates a la licuadora junto con el cilantro, cuando se licue ahí mismo agregamos una pizca de sal y pimienta negra, el queso manchego y la barra de queso crema, volvemos a licuarlo y finalmente la echamos en una olla con aceite muy caliente y dejamos freír por unos minutos a fuego medio hasta que quede más espesa y obtenga un color más intenso la vamos a mezclar con una cuchara ocasionalmente.
5. Preparar las tortillas7 min
En un sartén con bastante aceite bien caliente vamos a colocar con unas pinzas las tortillas dejando que se doren un poco con unos 10 segundos de cada lado después las ponemos en un papel absorbente.
6. Hacer las enchiladas6 min
Ahora pasamos las tortillas en un plato y les ponemos aprox. un puño de pollo a cada una y las enrollamos dándole la forma de las enchiladas, finalmente las agregamos cuidadosamente en el sartén con la salsa bañamos muy bien con la salsa, luego agregamos un poco de queso arriba y dejamos que se derrita el queso.
7. Listas para servir
Has preparado enchiladas suizas con salsa verde listas para servir.